КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ ПОД ФРУКТОВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

20-25 штук крупных креветок, растительное масло для фритюра, крупные панировочные сухари, соевый соус.
Для кляра: полстакана муки, 2/3 стакана холодного пива, 1,5 ч. ложки пекарского порошка, 1 яйцо, соль.
Для соуса: полстакана апельсинового (абрикосового, ананасового) джема, 1 ч. ложка готового хрена, 2 ч. ложки горчицы, сок половины лимона.

Способ приготовления:

Креветки разморозить, отделить головы, очистить, оставить только хвостики, сложить в миску и залить соевым соусом на 20 минут. Для кляра смешать яйцо, муку, соль, пиво, пекарский порошок до консистенции жидкой сметаны. Для приготовления соуса смешать все ингредиенты. Брать креветки за хвостик, обмакивать в кляр, затем – в сухари и класть в разогретое на сковороде масло. Нужно делать это быстро, так как креветки обжариваются почти мгновенно. Готовые креветки выкладывать на салфетку, чтобы стёк жир. Подавать с соусом.