Грибные котлеты

Ингредиенты:

500 г соленых грибов, 1 яйцо, 2 куска белого хлеба, 1 луковица, сухари, зелень петрушки, растительное масло или жир для жарения.

Способ приготовления:

Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным и отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, мелко нарезанную зелень петрушки и яйцо. Всё тщательно перемешать, сформировать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон в кипящем жире до образования румяной корочки. Подавать со сметанным или томатным соусом, с солеными или маринованными огурцами к отварному картофелю.

НАШ СОВЕТ – для приготовления блюд употребляйте только съедобные, хорошо известные, не вызывающие сомнения грибы: шампиньоны, белые, маслята, подберёзовики, лисички, опята. Старые пластинчатые грибы (шампиньоны) с почерневшими пластинками лучше в пищу не употреблять, так как их трудно отличить от бледной поганки.