КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С МЯСОМ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Ингредиенты:

500 г картофеля, 500 г свежей свинины, баранины или говядины, 1 луковица, жир для жаренья, бульон или вода, 2 соленых огурца,2 ст. ложки томата-пюре, 4 ст. ложки сметаны, лавровый лист, перец, соль по вкусу, зелень.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать кусочками (если мясо постное, в кастрюле растопить жир и обжарить в нём мясо). Добавить мелко нарезанный лук и пасеровать в небольшом количестве бульона или воды, добавить томат-пюре и тушить под крышкой до полуготовности. Затем добавить нарезанный брусочками картофель, посолить и тушить до полной готовности. Добавить мелко нарезанные огурцы, лавровый лист, перец, сметану и все прогреть. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.