КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ОХОТНИЧЬЕЙ КОЛБАСОЙ

Ингредиенты:

800 г отварного картофеля, 300 г охотничьей колбасы, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки тёртого сыра, молотые сухари, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сваренный в «мундире» картофель очистить и натереть на тёрке стружкой. Отделить яичные желтки от белков. Колбасу нарезать кружочками. Половину сливочного масла смешать с желтками, посолить, добавить картофель и взбитые белки. В смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму положить половину картофельной массы, затем слой нарезанной колбасы и сверху выложить остальную массу, которую посыпать сухарями и тёртым сыром, положить кусочки масла. Запечь в духовке.
Подать на стол со сметаной или сметанным соусом и салатом.