ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Ингредиенты:

На трёхлитровую банку: примерно 30 огурцов среднего размера, 100 г соли, 150 г 5%-ного уксуса, половина стручка горького перца, 10 г укропа, листья хрена и чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

Свежие зелёные огурцы залить на 8 часов холодной водой (через 4 часа воду желательно поменять). На дно банки уложить зелень, перец и чеснок, затем огурцы и залить горячим рассолом, приготовленным из воды, уксуса и соли. Банки накрыть прокипяченными крышками, поставить в кастрюлю с водой, подогретой до 80 градусов и стерилизовать 15 минут (литровые-10 минут), сразу же закатать крышками и перевернуть. В таком положении охладить и поставить в прохладное место.