РИЗОТТО ИТАЛЬЯНСКОЕ

Ингредиенты:

2 стакана риса, 250 г говяжьего фарша, 50 г растительного масла, 1,5 л бульона, 100 г сухого вина, 1 ложка томата-пасты, 1 луковица, корень петрушки, немного тёртого сыра, молотый мускатный орех, соль, перец.

Способ приготовления:

Масло разогреть, поджарить нарезанный лук, корень петрушки, затем положить фарш, посолить, посыпать перцем, мускатным орехом, слегка обжарить. Всыпать сухой рис и, часто помешивая, жарить, пока рис станет прозрачным.

Влить вино и бульон и тушить до мягкости риса. Томат-пасту развести небольшим количеством бульона и добавить в рис.

Готовый рис выложить на блюдо и посыпать тёртым сыром.