УТКА С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Утка весом 700-800 г, 100 г жира, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 3 помидора, 500 г свежих грибов, перец чёрный и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленную утку разделать на порционные куски, залить холодной водой и поставить варить. Как только вода закипит, снять накипь, посолить и варить до готовности. Лук нарезать и слегка обжарить, добавить муку и тоже прожарить. Затем положить очищенные и измельчённые на терке или в блендере помидоры, или 1 ст. ложку томатной пасты, и развести бульоном в котором варилась утка. В полученный соус положить утку, добавить предварительно очищенные, промытые и нарезанные грибы. Посолить по вкусу и тушить до готовности на слабом огне. Перед подачей на стол посыпать чёрным перцем.