Окрошка сборная

Ингредиенты:

1 яйцо, 300 г хлебного кваса, 100 г варенной колбасы, 40 г зелёного лука, 75 г свежих огурцов, 20 г сметаны, 5 г сахара, 2 г горчицы готовой, укроп, соль.

Способ приготовления:

Очень мелко нарезать колбасу, белок сваренного вкрутую яйца, подготовленный зелёный лук, свежие огурцы без кожицы.

Сметану, протёртые желтки крутых яиц, готовую горчицу, сахар, соль хорошо растереть, развести квасом. При подаче в квас кладут нарезанные продукты, заправку из желтков и горчицы, сметану и посыпают зеленью укропа и петрушки.

ГОТОВИМ ПРОСТО - в качестве жидкости для супов используются бульоны – мясной, мясо - костный, рыбный, грибной, а также молоко, хлебный квас или отвары, например, крупяной, овощной, фруктовый и т. д.