ТЫКВЕННЫЙ СУП

Ингредиенты:

5 листьев шалфея
3 кусочка белого хлеба
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. натертого твердого сыра
20 г сливочного масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
700 г тыквы
1 морковь
400 мл овощного бульона
400 мл горячей воды
1 ст. л. винного уксуса
70 г мягкого сыра
2 ст. л. теплого молока
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

На оливковом масле обжарьте листья шалфея и хлеб, посыпьте хлеб натертым сыром и оставьте на плите под крышкой.

Лук, чеснок, тыкву и морковь нарежьте произвольными ку сочками.

На сливочном масле обжарьте лук, добавьте тыкву и тушите 5 минут.

Затем добавьте морковь и чеснок и жарьте еще 5 минут.

Добавьте бульон и воду и варите суп до готовности овощей около 15 минут.

Затем добавьте уксус, специи. Переложите суп в блендер и измельчите в пюре.

Добавьте в суп молоко, мягкий сыр, чуть прогрейте.

Подавайте суп с гренками и листиками шалфея.