ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С ГОРЧИЦЕЙ

Ингредиенты:

(на двухлитровую банку)

1 кг огурцов
укроп (зелень и зонтики)
листья хрена
листья винограда
листья вишни
чеснок
душистый перец горошком
сухая горчица в порошке
сахар, соль, вода

Рассчитываем количество пряностей таким образом, чтобы их соотношение по весу к огурцам было примерно 6:4.
А для рассола на литр воды возьмите 2 ст. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Горчицу добавьте по вкусу (обычно берут 1 ч. ложку на 1 л воды).

Способ приготовления:

Огурцы промойте, при желании обрежьте кончики. Чеснок очистите, листья тщательно вымойте. Уложите на дно банки две трети пряностей, затем огурчики (лучше поставить вертикально), а сверху прикройте их оставшейся частью пряностей. Приготовленный рассол доведите до кипения. Залейте огурцы рассолом так, чтобы вода едва прикрывала содержимое банки. Сверху посыпьте сухой горчицей, замотайте горлышко банки марлей и оставьте на ночь. Утром огурчики можно будет есть.