ФАЛЬШИВОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ЖАРКОЕ

Ингредиенты:

700 г картофеля, 1 стакан мясного бульона, 2 ст. ложки муки, 2 луковицы, 3 ст. ложки свиного жира, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки, чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

Лук очистить, измельчить и поджарить на жире до золотистого цвета. В конце жаренья всыпать муку и подрумянить вместе с луком. Влить мясной бульон и, помешивая, прокипятить. В полученный соус опустить нарезанный дольками сырой картофель, если соус не покроет картофель, долить ещё бульона или горячей воды. Посолить, положить перец горошком, лавровый лист, по желанию - тертую сырую морковь и чеснок, и варить под крышкой на слабом огне до мягкости картофеля. Подать, посыпав нарезанной зеленью петрушки.

Приготовленный таким образом картофель – отличный гарнир к мясным блюдам, хотя его можно использовать и как самостоятельное блюдо, подав со свежими овощами.