КАРТОФЕЛЬНОЕ «ГНЕЗДО» СО ШПИНАТОМ

Ингредиенты:

Для «гнезда»: 1 кг отварного картофеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу, 1 ст. ложка масла для смазывания формы.
Для начинки: 1 кг шпината, 1 ст. ложка толчёных орехов, 1 ломтик размоченного белого хлеба, 2 яйца, мелко нарезанная зелень, соль, 3 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления:

Тёртый отварной картофель, яйцо и муку тщательно перемешать в однородную массу, выложить её на дно формы, смазанной маслом. По краям формы в тесте сделать желобок. Хорошо промытый шпинат порубить, смешать с остальными продуктами для начинки, положить в картофельный желобок, посыпать сухарями и сбрызнуть растопленным маслом. Запечь в духовке.