ЛУКОВЫЙ КЛОПС

Ингредиенты:

800 г говядины, 100 г сметаны, 4 луковицы, 4 ст. ложки жира, 2 ст. ложки муки, перец чёрный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мякоть мяса нарезать порционными кусками, отбить и жарить в жире до образования румяной корочки. Лук нарезать кольцами и спассеровать. В кастрюлю положить мясо и лук, полить соком из сковороды, слегка разбавив его горячей водой, добавить соль и перец, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Муку развести разбавленной сметаной и, когда мясо будет готово, добавить в него, размешать и дать закипеть. Подавать в глубокой посуде вместе, на гарнир - отварной картофель.