МЯСНОЙ РУЛЕТ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ

Ингредиенты:

По 500 г свинины и говядины, 5 яиц, 3 ломтика подсушенного батона, 0,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1 упаковка слоёного бездрожжевого теста.

Способ приготовления:

Мясо, вместе с размоченным в молоке батоном, пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйцо и мелко нарезанный лук. Остальные яйца сварить вкрутую и очистить. Размороженное слоёное тесто слегка раскатать и придать ему форму треугольника. Выложить на середину пласта половину фарша, а по центру симметрично разложить вареные яйца. Затем сверху выложить остаток фарша, чтобы яйца были полностью укрыты им. Смочить руки в воде и придать рулету форму полена. Затем завернуть рулет в тесто и выложить на смазанный маслом противень «швом» вниз. Рулет можно украсить различными способами – вырезать из теста полоски и уложить их сверху, нанести вилкой или ножом волнистые линии и т. п. Мокрыми руками слегка смочить сверху рулет, полить растопленным маслом и выпекать его в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов. Дать постоять 15 минут в выключенной духовке. Подавать к столу охлаждённым.