Шампиньоны фаршированные

Ингредиенты:

20 шампиньонов средней величины с закрытыми шляпками, по 30 г масла и сыра, 50 г лука, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 1 яйцо, 20 г сухарей, соль.

Способ приготовления:

Молодые шампиньоны со светлыми пластинками нижней части тщательно очистить от земли, промыть, обсушить, срезать шляпки, а ножки почистить и мелко нарезать. Добавить нарезанный поджаренный лук, яйцо, зелень петрушки и соль. Шляпки шампиньонов заполнить этим фаршем, уложить их на противень.

Каждый гриб посыпать тёртым сыром и сухарями. Положить кусочек масла. Поставить в духовку и запечь. Когда грибы зарумянятся, вынуть их, уложить на блюдо, украсить веточками зелёной петрушки и подать. Блюдо может служить как закуской, так и гарниром к жареному мясу.