ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В БУМАГЕ

Ингредиенты:

700г телятины, 3 луковицы, 3 спелых помидора, 1 ч. ложка молотого красного перца, 5-6 ложек жира, перец чёрный и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленную телятину нарезать мелкими кусочками, добавить мелко нарезанный репчатый лук, измельчённые красные помидоры, зелень петрушки и укропа, 0,5 ч. ложки чёрного молотого перца, красный перец, жир и соль. Смесь тщательно перемешать и поставить на холод на 1-2 часа. Затем выложить на смазанную маслом прочную бумагу и завернуть пакетом, который обернуть фольгой и завязать. Пакет уложить на противень или сковороду, можно – в глиняную посуду и запекать в духовке при умеренной температуре.