ТЕФТЕЛИ В ПИВНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

600 г мясного фарша, 50 г чёрствого пшеничного хлеба, 2 яйца, 3 ст. ложки пшеничной муки, 1 луковица, 4 ст. ложки жира для жарения, соль и перец по вкусу.
Для соуса: 1ст. ложка муки, 2 ст. ложки жира, 1 луковица, 2 стакана светлого пива, соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Способ приготовления:

Замоченный в воде и отжатый хлеб соединить с фаршем и пропустить через мясорубку. Затем добавить яйца, соль, перец и хорошо перемешать. Лук нарезать кубиками, спассеровать и соединить с фаршем. Для соуса муку спассеровать на жире, добавить пассерованный лук, мускатный орех, пиво, посолить, посыпать перцем и довести соус до кипения.
Из полученного фарша сформировать небольшие шарики, запанировать их в муке и обжарить на жире до золотистого цвета, затем залить соусом и тушить 20 минут. При подаче на стол украсить зеленью. На гарнир – отварной рис