КУРОЧКА В ХРУСТЯЩЕЙ ШУБКЕ

Ингредиенты:

• Куриная грудка весом около 700 г,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• 40 мл соевого соуса,
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка муки, приправа карри, соль и перец – по вкусу,
• панировочные сухари,
• сливочное масло для жарки.

Способ приготовления:

Для соуса смешать 1 ст. ложку оливкового масла с соевым соусом, яйцом, мукой, добавить очищенную и натёртую на тёрке луковицу, поперчить. Нарезать грудку на пласты толщиной в пол сантиметра, слегка отбить.

Посыпать приправой карри и слегка посолить. Сложить куриные шницели друг на друга на 15 минут, чтобы они пропитались, затем выложить их в соус на 30 минут, чтобы они пропитались.

После этого обвалять шницели в панировочных сухарях и жарить в сковороде с разогретым сливочным маслом и двумя ложками оливкового масла. Обжарить до румяной корочки с обеих сторон.

Затем положить шницели на бумажную салфетку. Перед подачей на стол на каждый шницель положить по небольшому кусочку масла и поместить на 1-2 минуты в микроволновку или духовку. Подавать горячими.