ЖАРЕНАЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Традиционную для русского новогоднего и рождественского стола утку с яблоками можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Это блюдо подойдет и для семейного праздника, и наверняка окажется в центре внимания при любом застолье. Яблоки улучшают вкус сочного утиного мяса и придают ему тонкий неповторимый аромат.

Для приготовления этого блюда лучше использовать яблоки твердых сортов с кислинкой, тогда в запеченном виде они сохранят свою форму и будут красиво смотреться вместе с мясом.

Чтобы придать всеми любимому блюду оригинальность, можно добавить в яблочную начинку чернослив, изюм, фисташки или грецкие орехи. Это повысит калорийность блюда, но зато какой получится вкус!

Ингредиенты:

1,5 кг утки
2 крупных зеленых яблока
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Вымойте яблоки и нарежьте их тонкими дольками.
2. Поместите в утку яблочную начинку и зашейте ее брюшко прочной нитью.
3. Натрите утку черным молотым перцем и солью.
4. Смажьте дно емкости для варки растительным маслом и положите туда утку. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 30 мин.
5. Откройте крышку мультиварки и переверните утку на другую сторону. Включите мультиварку в том же режиме еще на 30 мин.
6. Перед подачей на стол удалите из утки нитки, разделайте ее на порционные куски. Яблоки из начинки можно использовать в качестве гарнира.

В мультиварке большого объема можно запекать целые тушки утки, курицы, индейки или большие куски мяса и рулеты. Под герметичной крышкой они хорошо пропекаются и покрываются аппетитной румяной корочкой. Чтобы мясо лучше прожаривалось, периодически необходимо открывать мультиварку и осторожно переворачивать продукт на другую сторону