ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:

Для теста: 3 стакана пшеничной муки, ¾ стакана воды, 1 яйцо.
Для начинки: 4 стакана вишни без косточек, 4 ст. ложки муки, 1 стакан сахара.

Способ приготовления:

Вишню засыпать сахаром и отставить в сторону.
Из указанных ингредиентов замесить тесто, накрыть его салфеткой и выдержать при комнатной температуре 20 минут. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1-2 мм, вырезать стаканом кружочки. Образовавшийся вишнёвый сок слить в отдельную посуду и прокипятить. Вишню посыпать мукой и перемешать. На каждый кружочек теста уложить вишнёвую начинку и защипнуть края, придавая вареникам форму полумесяца. Опускать вареники в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут после того, как они всплывут. Готовые вареники вынуть шумовкой на блюдо и полить вишнёвым соком.