БЛИННЫЙ ТОРТ С ИКРОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ

Ингредиенты:

250 г муки, 500 г молока, 2 яйца, 300 г филе слабосоленой красной рыбы, 100 г красной икры, 2 свежих огурца, 500 г сыра пармезан, 5 ст. ложек майонеза, зелень укропа, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

В просеянную муку вбить яйца, добавить соль и перец, все хорошо перемешать, постепенно добавляя холодное молоко. Сковороду большого диаметра смазать маслом и жарить блинчики как обычно.
Половину сыра натереть на тёрке, добавить рыбу и огурцы, нарезанные кубиками, рубленную зелень и измельчить всё в блендере. Затем каждый блин смазать полученной массой, посыпать оставшимся натёртым сыром и сложить друг на друга. Полученный торт запечь в духовке в течение 5-10 минут при температуре 180 градусов. Торт остудить, сверху выложить горкой икру и украсить веточками зелени.