ПИРОЖКИ БЛИННЫЕ ЖАРЕНЫЕ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Для теста – 200 г творога, 2 яйца, 300 г муки, 0,5 л кислого молока, 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка соды, растительное масло для жарки.

Для начинки – 300 г куриного филе, 100 г отварных грибов, 2 луковицы, 1 ст. ложка сметаны, зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Творог растереть с яйцами и половиной молока, добавить сахар, соль, муку и всё хорошо перемешать. В оставшееся молоко влить соду, размешать, добавить в тесто, взбить и оставить в тёплом месте на пол часа. Тесто должно получиться, как на блины.

Куриное филе, грибы и лук мелко нарезать, посолить и поперчить и обжарить до готовности курицы. Затем добавить мелко нарезанную зелень (можно использовать сушеную), сметану, перемешать и снять с огня.

На хорошо разогретую сковороду небольшого диаметра налить тесто слоем в два раза больше, чем на блины. На одну половину блина, ближе к середине выложить две ст. ложки начинки, лопаточкой свернуть блинчик пополам, чтобы свободный край накрыл начинку и прижать края. Получившийся пирожок передвинуть на середину сковороды, оставить под крышкой на пол минуты, затее ещё раз перевернуть, подождать несколько секунд и снять с огня. Таким же образом обжарить и остальные пирожки