ЗАПЕКАНКА С ИНДЕЙКОЙ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

500 г филе индейки, 400 г замороженного брокколи, 200 г сливок, 3 болгарских перца, 2 яйца, 150 г твёрдого сыра, 2 луковицы, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе индейки пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем. Посолить, поперчить. Брокколи отварить в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Воду слить. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, разрезать вдоль, затем – полукольцами. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить брокколи, затем мясной фарш с луком, сверху – болгарский перец. Приготовить соус: взбить яйца со сливками, соединить полученную смесь с натёртым сыром и тщательно перемешать. Затем залить запеканку соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут.