РЫБНЫЙ ОМЛЕТ

Ингредиенты:

4 яйца, 400 г рыбного филе, 8 ст. ложек молока, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки растительного масла, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде, затем нарезать мелкими кусочками. Яйца взбить, добавить молоко, соль, мелко нарезанную зелень и залить этой смесью жареное филе. Жарить омлет следует на слабом огне, широким ножом приподымая его на сковороде, чтобы равномерно распределился жир. Когда омлет загустеет можно разрезать его на порции, а можно скатать рулетом и потом разрезать на куски. Подавать к столу с отварным картофелем, зеленым горшком или как самостоятельное блюдо.