КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛОДОЧКИ С ГУАКАМОЛЕ

Ингредиенты:

4 картофелины
1 ст. л. оливкового масла
100 г мягкого сыра
1 авокадо
1 помидор
1/4 ст. л. чили
1 ст. л. цедры лайма
2 ст. л. сока лайма
3 веточки петрушки и укропа
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Картошку в мундире отварите до готовности.

Разрежьте картофель на 4 части (лодочками) и аккуратно удалите середину, оставив кожицу с 0,5 см мякоти.

На оливковом масле обжарьте лодочки до образования ко рочки.

Для гуакамоле перемешайте мягкий сыр с мякотью авокадо.

Помидор ошпарьте кипятком и удалите с него кожицу.

Добавьте мякоть помидора к соусу. Перемешайте и затем добавьте сок и цедру лайма, чили, измельченную зелень. Посолите и поперчите.

В картофельные лодочки выложите соус гуакамоле и пода вайте.