КАРТОФЕЛЬ СО СВИНИНОЙ

Ингредиенты:

1 кг картофеля (можно молодого), 600 г свинины, 2 помидора, 1 луковица, 1 долька чеснока, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка соли. 1 ч. ложка красного перца, петрушка.

Способ приготовления:

Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками и залить водой так, чтобы она покрыла мясо. Пену снять до закипания. Через 20 минут положить нарезанный лук, соль и подсолнечное масло. К полуготовому мясу (приблизительно через 50 минут после закипания) добавить очищенный и крупно нарезанный картофель, красный перец, чеснок, натёртые помидоры и размешать. Варить на слабом огне 20-25 минут, добавив 0,5 стакана воды. Заправить блюдо зеленью петрушки и снять с огня.