КАППЕЛЛЕТТИ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

4 каппеллетти (большие макаронные изделия в форме гнезда), 150 г ветчины, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 70 г сливочного масла, 50 г твёрдого сыра, 1 ч. ложка растительного масла, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Каппеллетти поместить в кастрюлю с низкими бортами рядом друг с
другом. Залить изделия кипятком так, чтобы вода полностью покрыла их, добавить растительное масло, посолить и варить на среднем огне до готовности. Готовые каппеллетти аккуратно вынуть шумовкой и переложить на блюдо. Ветчину, грибы и лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до готовности, посолить по вкусу и выложить сверху на гнёзда. Сыр натереть на средней тёрке и посыпать гнёзда, сверху, по желанию, посыпать зеленью.