КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ

Ингредиенты:

1 кг картофеля, 300 г мяса, 1 яйцо, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 луковицы, 2 ст. ложки жира, 3 ст. ложки сметаны, зелень, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Крупный картофель хорошо помыть, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить, срезать боковинку с одной стороны и вынуть ложкой сердцевину. Мясо промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить в него мелко нарезанный укроп, лук, соль и перец и хорошо перемешать. Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель плотно в подходящую посуду, добавить бульон или воду и тушить до готовности. Заправить томатом, сметаной и зеленью.