КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА ПОД МАЙОНЕЗНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля, 1 куриный окорочок, 300 г свежих грибов, 1 баночка консервированной кукурузы, 4 луковицы, 400 г майонеза, 1 плавленый сырок, соль и специи по вкусу, растительное масло для жарки, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы отварить, нарезать и поджарить с 2 мелко нашинкованными луковицами. Окорочок отварить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
Приготовить соус: майонез развести 50 мл кипяченой воды, добавить специи по вкусу, соль. Затем нарезать кольцами 2 луковицы, добавить в соус и оставить на 15 минут.
Картофель выложить на смазанный жиром противень, добавить мясо, грибы, кукурузу и залить соусом. Перемешать и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. За 5 минут до готовности потереть на картофель плавленый сырок. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.