Молодой картофель с маслом или сметаной

Ингредиенты:

1 кг картофеля, 100 г сливочного масла или 200 г сметаны, соль, зелень.

Способ приготовления:

Одинаковые по величине и форме клубни очищенного картофеля сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она покрывала картофель не более чем на 1 см, посолить – 10 г соли на 1 л воды, закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить до готовности на слабом огне. Когда картофель сварится, воду слить, а картофель обсушить. Для этого посуду с картофелем поставить на слабый огонь и нагревать 3-5 минут.
При подаче картофель выложить на тарелку и посыпать зеленью, сливочное масло подать на розетке, сметану подать в соуснике. Отварной картофель – отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

ГОТОВИМ ПРОСТО – молодой картофель легче чистить, если его подержать перед этим несколько минут в холодной воде.