КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Ингредиенты на одну порцию:

Кальмары-70 г, ¼ луковицы, 20 г грибов, 75 г соуса сметанного, сыр по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмары очистить от плёнки, промыть, нарезать соломкой, положить в один слой на горячую сковородку с маслом и быстро обжарить, добавить пассерованный лук с грибами, соус сметанный, соль, перец, довести до кипения.

Переложить в маленькие сковородочки, посыпать тёртым сыром и запечь.

Эту горячую закуску подавать надо сразу же, вынув из духовки и посыпав рубленной зеленью.

Приготовление сметанного соуса: 100 г сметаны, 5 г масла, 1 ч. ложка муки. Муку слегка поджарить на сковородке или в духовке, просеять, смешать со сливочным маслом в равных пропорциях, ввести в горячую сметану и прокипятить, посолить.