РЫБА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ (ПО-ЕВРЕЙСКИ)

Ингредиенты:

800 г хека или трески, морковь, свекла, 2 луковицы, 0,5 кг картофеля, растительное масло, соль, перец, лавровый лист, пряности – по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу выпотрошить, вымыть, нарезать кусочками. Очистить овощи, свеклу и морковь нарезать брусочками, картофель – дольками, лук – полукольцами. На дно кастрюли налить растительное масло, выложить слоями, посыпая каждый солью, перцем и пряностями в таком порядке: картофель, свекла, лук, морковь и сверху - рыба. Повторить эти слои в любом порядке, но последним должен быть картофель. Влить в кастрюлю немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности верхнего слоя картошки. Блюдо в процессе приготовления не перемешивать. При подаче посыпать зеленью.