Холодные супы

Нет доступных материалов.

Ингредиенты: 2 кисло-сладких яблока, 1 л нежирного кефира, 2 свежих огурца, зелёный лук, зелень укропа, 1 ч. ложка горчицы, лимонный сок, соль и перец чёрный молотый по вкусу. Способ приготовления:

СУП С ПИВОМ ХОЛОДНЫЙ ПО – ИСПАНСКИ

Ингредиенты: 0,5 л молока, 350 мл пива, 100 г пшеничного белого хлеба или булки, 2 яйца, 50 г сахара. Способ приготовления: Желтки растереть с сахаром, белки взбить, смешать с пивом и влить в горячее молоко. Смесь подогреть и залить ею нарезанный кубиками хлеб. Охладить и подать к столу.

ХОЛОДНЫЙ СУП ПО-БОЛГАРСКИ

Ингредиенты: 1 л кефира или простокваши, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки ядер грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 2 дольки чеснока, зелень укропа, сахар и соль по вкусу. Способ приготовления: Огурец и укроп и яйцо мелко нарезать, мелко порубить орехи, чеснок...

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ С КАРАСЯМИ

Ингредиенты: 500 г свежих карасей, 500 г свежей капусты, по 1 корню моркови, петрушки и пастернака, 500 г картофеля, 1 луковица, 250 г свеклы, 100 г фасоли, 100 г томатной паты, 1 стакан свекольного кваса (смотрите «Свекольник холодный»), 20 г сушеных грибов, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки...

ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП С РЫБОЙ

Ингредиенты: 1 л томатного сока, 1 сваренное вкрутую яйцо, 4 ст. ложки мелко нарезанного зелёного лука, 2 свежих огурца, 4 ст. ложки сметаны, 300 г рыбы (можно использовать очищенные от костей кусочки свежей, жареной или копченой рыбы), зелень укропа, соль по вкусу. Способ приготовления: Мелко...

ОКРОШКА ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

Ингредиенты: 300 г мяса говядины, 600 г простокваши, 300 г зелёных огурцов, 120 г лука зелёного, 15 г зелени кинзы, 15 г сахара, зелень укропа, соль. Ингредиенты: Простоквашу наполовину разбавить водой, добавить нарезанные кубиками, очищенные от кожицы огурцы, мелко нарезанные лук, зелень,...

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ КРЫЖОВНИКА С РЫБОЙ

Ингредиенты: 200 г крыжовника, 300 г вареного или жареного филе рыбы, 1 л воды, 2 вареные картофелины, 1 свежий огурец, 1 вареное вкрутую яйцо, 4 ст. ложки сметаны, пучок зелёного лука, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Способ приготовления: Крыжовник залить кипятком и варить, не доводя...

СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ

Ингредиенты: 1,5 л свекольного кваса, 150 г сметаны, 4 яйца, 300 г свежих огурцов, 50 г зелёного лука, зелень укропа и петрушки, соль и сахар по вкусу. Способ приготовления: Заранее приготовить свекольный квас: 1 кг очищенной и промытой свеклы залить 5 литрами охлаждённоё кипяченой воды,...

ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ АБРИКОСОВ И ЯБЛОК

Ингредиенты: По 500 г свежих абрикосов и яблок, 3 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки картофельной муки. Способ приготовления: Спелые абрикосы помыть, удалить косточки, залить 2 стаканами воды и варить до мягкости, затем протереть сквозь сито. В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и...

УХА ХОЛОДНАЯ

Ингредиенты: 1 кг свежей рыбы, 1,5 л воды. 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 морковь, 1 луковица. 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, 1 огурец, 2 ст. ложки консервированного горошка, зелёный лук, сметана или майонез, соль по вкусу. Способ приготовления:

СЛАДКИЙ СУП ИЗ ВИШНИ

Ингредиенты: 500 г вишни 1 л молока 200 г овсяных хлопьев 2 ст. л. воды сахар соль Способ приготовления: 1. Молоко вскипятить. 2. Залить хлопья кипящим молоком. 3. Оставить на 10 мин для набухания. 4. Вишню очистить от косточек. 5. Залить холодной водой и варить до размягчения. 6. Вишневый...

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты: 1 огурец 1 пучок зелени укропа и лука 2 кислых яблока пучок редиса 1,5 л кефира 10 г горчицы соль Способ приготовления: 1. Яблоки разрезать на половинки, убрать из них сердцевину. 2. Порезать на тонкие дольки. 3. Огурцы и редис порезать на мелкие брусочки. 4. Добавить соль, горчицу...

ОКРОШКА ОВОЩНАЯ ЛЕТНЯЯ

Ингредиенты: 1 л кваса 2 вареных яйца 2 огурца 2 отварных клубня картофеля 120 г редиса 1 пучок петрушки 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа 50 г горчицы сметана молотый черный перец соль по вкусу Способ приготовления: 1. Сваренные заранее яйца и картофель очистить. 2. Яичные желтки перетереть...