Шашлык

Нет доступных материалов.

Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 3 луковицы, 4 дольки чеснока, 150 г жареного арахиса, 3 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Лук мелко нарезать, чеснок и орехи измельчить. Всё растереть в однородную массу, добавить масло и тщательно перемешать. Мясо...

ИЗ КОТЛЕТ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты: 500 г мясного фарша, 3 красных и 3 желтых болгарских перца, 1 большая луковица, 1 яйцо, зелень петрушки, базилика, соль, перец по вкусу. Способ приготовления:

ХОРОВАЦ – ЗАПЕЧЁННЫЕ НА КОСТРЕ ОВОЩИ

Ингредиенты: 3 баклажана, 3 болгарских перца, 1 луковица, зелень, чеснок, соль, молотый чёрный и красный перец. Способ приготовления: Овощи хорошо вымыть и нанизать на шампуры. Печь над углями до мягкости. Когда овощи остынут, очистить их от кожицы. Нарезать кубиками, добавить нарезанный лук и...

ИЗ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ ОСОБЫЙ

Ингредиенты: 1 кг мякоти баранины (корейки), для маринада: 8 шт. репчатого лука, 2 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки рубленной зелени укропа, 3 ст. ложки рубленной кинзы, 1 лимон, 3 ст. ложки рубленного базилика, 2 ч. ложки перца чёрного молотого, 1 ч. ложка молотого перца душистого, пол ч. ложки...

ИЗ КУРИНЫХ БЁДЕР

Ингредиенты: 1 кг куриных бёдер, крупная луковица, 4 ст. ложки соевого соуса, по 2 ст. ложки оливкового масла и лимонного сока, перец. Способ приготовления:

СВИНОЙ С МАРИНОВАННЫМИ ОВОЩАМИ

Ингредиенты: Свинина, сладкий перец, помидоры черри, лук, шампиньоны, минеральная вода, кефир, майонез, соль, пряности. Способ приготовления: Мясо нарезать порционными кусками, посолить и добавить нарезанный кольцами лук. Замариновать мясо с луком в смеси минеральной воды и кефира. Грибы,...

РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ

Ингредиенты: Говяжья вырезка из расчёта по 2 куска на порцию, шпик по 2 куска на порцию, хлеб ржаной, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Мясо нарезать на куски, слегка отбить, посолить и посыпать чёрным перцем. Копченый шпик тоже нарезать на куски. Нанизывать на шпажку в следующем...

ЗАТЕ

Ингредиенты: Курятина или свинина, лук репчатый, чеснок, орехи земляные, масло растительное, чёрный молотый перец и соль. Способ приготовления: Мясо нарезать небольшими кубиками и натереть смесью из рубленого лука, растёртого чеснока, слегка поджаренных земляных орехов и растительного масла. В...

РАЖНИЧИ

Ингредиенты: Свинина, телятина, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль. Способ приготовления: Мясо нарезать кусками три на три сантиметра, нанизать на шпажки по шесть кусков, чередуя свинину и телятину. Жарить в шашлычнице на большом жару примерно 10 минут. Готовый шашлык посолить, поперчить и...

ДЛИННЫЙ МЦВАДИ

Ингредиенты: 1,2 кг говяжьей вырезки, 50 г растительного масла, 100 г острого соуса, 400 г помидоров, перец чёрный молотый и соль по вкусу, зелень. Способ приготовления: Вырезку очистить от плёнок, помыть и нарезать полосками длиной около 30 см и толщиной 3 см. Целиком надеть на шампур, посолить...

Шашлык куриный в арахисовом маринаде

Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 3 луковицы, 150 г жареного арахиса, 3 дольки чеснока, растительное масло, соль, перец чёрный молотый. Способ приготовления: Лук мелко нарезать, добавить выдавленный чеснок и измельчённые орехи. В блендере смешать всё в однородную массу, добавить растительное...

Шашлык «Весенний»

Ингредиенты: 2 кг свинины, 0,5 кг лука, перец. соль, 1 л прокисшего берёзового сока. Способ приготовления: Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, добавить нарезанный крупными кольцами лук. Хорошо перемешать и всё залить берёзовым соком. Оставить мариноваться на ночь....

Шашлык из печени

Ингредиенты: 400 г печёнки, 150 г сала или копчёной свиной грудинки, 3 луковицы. 3 ст. ложки жира, соль, перец. Способ приготовления:

Шашлык «Фирменный» (в духовке)

Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 1 кг подчеревины, соль, перец, майонез. Способ приготовления: Филе и подчеревину порезать полосками по 1,5-2 см (полосок должно быть одинаковое количество). Всё посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать и поставить мариноваться на 2 часа. Наполоску филе...

Шашлык в луке

Ингредиенты: 1 кг свинины, 10 луковиц, соль, перец чёрный молотый, помидоры. Способ приготовления: Мясо порезать, посолить, поперчить, перемешать с пропущенным через мясорубку луком, хорошо утрамбовать и поставить на 2 часа мариновать. Затем нанизать на шампуры вместе с колечками помидора и...

Шашлык «Зимний»

Ингредиенты: 1,5 кг свинины, 3 луковицы, соль, перец, растительное масло, немного муки, яблочный уксус. Способ приготовления:

Шашлык в кефире

Ингредиенты: 2 кг свинины, 3-4 луковицы, 0,5 л кефира, соль, перец чёрный молотый. Способ приготовления: Свинину нарезать крупными кусками, посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами. Уложить слоями в посуду: лук, мясо, лук и т. д. залить кефиром и поставить на солнце на 2 часа под гнёт, время...

Шашлык «Дамский»

Ингредиенты: 800 г говяжьей вырезки, 3-4 луковицы, 2 сладких перца разного цвета, 100 г растительного масла, 50 г зелёного лука, соль, перец чёрный молотый, уксус. Способ приготовления: Говяжью вырезку нарезать небольшими кусочками, посолить, пересыпать нарезанным луком и молотым перцем. Мясо...

Шашлык по-севански

Ингредиенты: 800 г постной баранины,100 г сала, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 0,5 литра кефира, растительное масло, соль. Способ приготовления: Мясо нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, залить кефиром и оставить на 10 часов в прохладном месте. Затем мясо вынуть из кефира,...

Шашлык по-татарски

Ингредиенты: 800 г баранины, 3 головки лука, 1 лимон, зелень петрушки, соль, бараний жир, растительное масло. Способ приготовления:

Шашлык из молодой баранины по-охотничьи

Ингредиенты: 700 г баранины, 200 г свежих грибов, 4 стручка сладкого перца, 4 ст. ложки сливочного масла, соль, перец. Способ приготовления: Мясо баранины посолить и посыпать молотым чёрным перцем. Грибы перебрать и помыть, а более крупные разрезать пополам, посолить. Нанизать на шампура,...

Шашлык любительский

Ингредиенты: 800 г баранины, 3 луковицы, пол лимона, стакан столового виноградного вина, чеснок, петрушка, перец, соль, зелёный лук. Способ приготовления: Мясо баранины зачистить от сухожилий, нарезать длинными кусками шириной 2 – 3 см, сложить в кастрюлю, засыпать рубленным луком, зеленью...

Шашлык бараний с рисом

Ингредиенты: 600 г баранины, 2 луковицы, 1 стакан риса, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 лимон, 150 г лука зелёного, соль, перец, зелень. Способ приготовления: Баранину нарезать кусочками и замариновать. Для этого мясо посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным репчатым...