Выпечка и изделия из теста
Ингредиенты:
Для теста – 320 г муки, 120 г воды.
Для фарша – 440 г баранины, 45 г бараньего сала, 500 г лука.
Способ приготовления:
Баранину и лук мелко порубить, посолить, поперчить. Из муки и воды замесить крутое тесто, дать ему выстояться. Раскатать тонкие лепёшки величиной с ладонь, причём...
Ингредиенты:
500 г кальмаров, 300 г пшеничной муки,2 яйца, 0,5 стакана воды, 1 луковица, 3 ч. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кальмары почистить, вымыть, разрезать на кусочки и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, растительное масло,...
Ингредиенты:
350 г пельменей, 300 г говяжьей или свиной печени, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки французской горчицы, 1 стакан молока, 1 луковица, бульонный кубик, соль, перец чёрный молотый.
Способ приготовления:
Печень замочить в молоке на 2-3 часа, затем нарезать небольшими кусочками, посолить,...
Ингредиенты:
Для теста – 2 стакана муки, яйцо, ¾ стакана воды, соль.
Для фарша – 450 г свинины, 175 г свежей капусты, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 2 ст. ложки сливок, 1 луковица, соль, перец.
Приправа – 3-4 дольки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, соль,...
Ингредиенты:
Для теста – 330 г муки, яйцо, 115 г воды, 6 г соли.
Для фарша – 200 г говядины, 230 г жирной свинины. 40 г лука, 90 г воды, яйца для смазки, сахар, соль, перец.
Способ приготовления:
Просеянную муку насыпать на стол в виде горки, сделать в ней углубление, положить соль , яйцо, влить...
Ингредиенты:
Для бисквитного теста: 0,5 стакана муки, 1\4 стакана сахарного песка, 5 желтков.
Для меренг: 1 стакан сахарного песка, 5 белков, 1 г ванильного сахара.
Для крема: 1 стакан 35% сливок, 1 ч. ложка сахарной пудры.
Для начинки: 1 стакан варенья или джема.
Для украшения: 50 г шоколада...
Ингредиенты:
для теста – 500 г муки, 300 г маргарина, 100 г сахара, 100 г очищенных орехов, 4 желтка, 3 ст. ложки сметаны;
для крема – 400 г сливочного масла, 100 г сахара, 200 г сахарной пудры, 50 г какао, 2 желтка, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки коньяка, ванилин, 150 г...
Для теста: 300 г теплой кипячёной воды, 30 г дрожжей, 0.5 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла, мука – примерно 600 г.
Начинка: картофель, пережаренный с луком на подсолнечном масле.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
200 г маргарина, 50 г смальца, 150 г сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, сода, уксус, немного соли.
Способ приготовления:
Все продукты смешать, соду погасить уксусом, добавить муки столько, чтобы тесто было не мягкое. Хорошо замесить, на 15 – 20 минут оставить в прохладном месте, а...
Ингредиенты:
200 г творога, 100 г масла или маргарина, 100 г сахара, 1 стакан пшеничной муки, 1 яичный желток, питьевая сода на кончике ножа, щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Масло смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить ванилин, соду и муку. Порции теста...
Ингредиенты:
400 г муки, 200 г масла, 200 г сахара, 1 яйцо, 2 яичных желтка, щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Сахар растереть с маслом в пену, добавить яичные желтки, ванилин, муку. вымесить тесто и выдержать его в прохладном месте, затем раскатать тесто в пласт, вырезать фигурное печенье...
На 1 кг готовых изделий:
600 г муки, 300 г сливочного масла или маргарина, 300 г сахара, 2 яйца, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли.
Сливочное масло или маргарин размягчить, после чего взбить вместе с яйцами. Пшеничную муку просеять, собрать горкой. В центре сделать углубление, добавить, взбитое...
Способ приготовления:
Из слоёного теста раскатать тонкий пласт и вырезать круглые лепёшки, на середину каждой положить сладкий творог, края аккуратно защипать. Придать изделиям форму полумесяца. Жарить в большом количестве жира. При подаче горячие сочни полить сметаной.
Способ приготовления:
Раскатать тесто, нарезать небольшие квадратики, на середину каждого из них положить варенье. Противоположные концы теста защипать посередине, сложить на противень швом вверх, сбрызнуть водой и выпекать. После выпечки посыпать сахарной пудрой.
Способ приготовления:
Слоёное тесто раскатать толщиной примерно в один сантиметр и вырезать небольшие круглые лепёшки. Сахарный песок высыпать на кухонную доску, раскатать на ней кусочки теста, придав им овальную форму. Смочить противень водой и положить лепёшки сахарной стороной вверх. Выпекать...
Ингредиенты:
1,5 стакана муки, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, 1,5 стакана мака, 1 стакан сахара, четверть чайной ложки соды.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 4 ст. ложки сахарной пудры, 5 желтков, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления:
Желтки растереть с сахаром и сметаной до исчезновения сахарных крупинок, в растёртую массу постепенно всыпать муку, смешанную с водой. Хорошо...
Ингредиенты:
350 г муки, 150 г смальца, 1 яйцо, 3 г соды пищевой, 2 г лимонной кислоты.
Для начинки: 100 г орехов, 180 г сахарной пудры, 100 г растёртого миндаля, 4 яйца, 60 г тёртого шоколада, 0,5 пачки ванильного сахара.
Способ приготовления:
Замесить тесто средней консистенции и разделить...
Ингредиенты:
5 стаканов муки, 5 стаканов молока, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1ч. ложка соли, 50 г дрожжей, 200 г жира.
Способ приготовления:
В двух стаканах тёплого молока развести дрожжи, добавить 3 стакана муки и хорошо перемешать. Тесто поставить в тёплое место для увеличения в объеме в два...
Ингредиенты:
250 г маргарина, 4 яйца, 10 г дрожжей, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, мука, абрикосовое повидло.
Способ приготовления:
Замесить тесто и разделить его на четыре части. Каждую часть раскатать пластом, уложить один из них на противень, обильно намазать...
Ингредиенты:
750 г муки, 500 г картофеля, сваренного заранее,100 г маргарина,125 г сахара, стакан молока, 40 г дрожжей, 250 г изюма, соль.
Способ приготовления:
Просеянную муку, натёртый на тёрке картофель и остальные продукты замесить в рыхлое тесто. Поставить его в тёплое место, дать подойти,...
Ингредиенты:
250 г муки, 1 кг яблок, 50 г сливочного масла,100 г сахара.
Способ приготовления:
Дрожжевое тесто расположить в форме. Очищенные яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину, положить тесто в виде черепичной крыши, полить растопленным сливочным маслом, накрыть сверху пергаментной...
Технология приготовления слоёного теста довольно сложная, поэтому проще приобрести уже готовое слоёное тесто, которое сейчас продаётся во многих супермаркетах.
Слоёное тесто (основной рецепт)
250 г муки, 10 ст. ложек воды, 250 г сливочного маргарина или сливочного масла, 2 ст. ложки коньяка или...
Дрожжевое тесто. Безопарный способ приготовления дрожжевого теста.
В тёплом молоке (воде), налитом в кастрюлю, растворить указанное в рецептах количество дрожжей, добавить соль, яйца, ароматизирующие вещества, муку и всё месить в течение 5 - 8 минут до получения однородного, без комков теста...
Новые статьи
Самое популярное
Социальные сети
vk.com
Новые комментарии
admin пишет
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Все верно. :)
Ves пишет
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
к статье: РАЗБОЙНИЧИЙ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Доброго! На фото по краям шашлыка не хлеб, как в тексте, а мясо!?
Василиса пишет
к статье: Полезные рекомендации при похудении
к статье: Полезные рекомендации при похудении
Всё правильно написано, важно менять привычки. Сейчас худею по методике Венеры Шариповой и в первую очередь меняю свои...
