Главная
Рецепты
Блины, оладьи, сырники

Блины, оладьи, сырники

Нет доступных материалов.

ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ С МОРКОВНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты: 500 г печёнки, 1 стакан молока, 3 яйца, мука, ½ ч. ложки соды, гашенной уксусом, растительное масло, соль по вкусу. Для начинки: 2 моркови, майонез. Зелень для украшения. Способ приготовления:

БЛИНЧИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Ингредиенты: 250 г овсяных хлопьев, 0,5 л молока, 2 яйца, 100 г яблок, сахар, растительное масло для жарения. Способ приготовления: Овсяные хлопья залить молоком и дать набухнуть в течение часа. Затем добавить взбитые яйца, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, сахар и соль. На раскалённую с...

ОЛАДЬИ ИЗ ЛИВЕРА

Ингредиенты: 500 г ливера (печень, сердце, лёгкие), 1 яйцо, 1 луковица, 2-3 ст. ложки жира, 1 ст. ложка сухарей, соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Субпродукты промыть, порезать на кусочки и припустить до полуготовности, затем охладить и пропустить через мясорубку. После этого добавить...

БЛИНЧИКИ С МАКОМ

Ингредиенты: Для теста:1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо и 2 белка, жир для жарения, соль. Для начинки: 200 г творога, пол стакана молока, 2 желтка, 100 г мака, 1 стакан изюма, сахар. Способ приготовления: В горячее молоко всыпать молотый в кофемолке мак и промытый изюм. Прогреть смесь до...

БЛИНЧИКИ С ДЖЕМОМ

Ингредиенты: 5 готовых блинчиков 2 ст. л. любого джема или варенья 1 яйцо 1 ст. л. муки 25 г сливочного масла или маргарина Способ приготовления: 1. Яйцо взбить. 2. Каждый блинчик намазать джемом или вареньем. 3. Свернуть трубочкой или конвертиком, смазать яйцом, запанировать в муке. 4....

БЛИНЧИКИ-РОЗОЧКИ С ЧЕРНОЙ ИКРОЙ

Ингредиенты: 200 г черной икры 400 г муки 400 мл молока 1 яйцо 1 ст. л. сахара 15 г сливочного масла соль Способ приготовления: 1. Муку смешать с молоком, яйцом, добавить сахар, соль по вкусу. Все тщательно перемешать. 2. Сковороду хорошо разогреть, смазать сливочным маслом и выпекать...

ЯПОНСКИЕ ОВОЩНЫЕ БЛИНЫ

Ингредиенты: 50 г пшеничной муки 2 яйца 2 ст. ложки молока 4 пера зеленого лука 50 г ростков фасоли 1 клубень сладкого картофеля Для приготовления соуса: 1 ст. ложка соевого соуса 1 ст. ложка яблочного уксуса 1 ч. ложка дижонской горчицы 1 ст. ложка томатного пюре 1 красный перец чили...

БЛИНЧИКИ «СЮРПРИЗ»

Ингредиенты: Для фарша – 600 г свежей белокочанной капусты, 2 ст. ложки жира, 1 луковица, пучок зелёного лука,1 яйцо, 5 штук сушеных грибов или 2 ч. ложки грибной муки, 40 г сливочного масла, 2 ч. ложки зелени укропа. Для блинчиков – 1 стакан муки, 500 г молока, 1 яйцо, 2 ч. ложки сахара, 1 ст....

АМЕРИКАНСКИЕ БЛИНЫ

Ингредиенты: 130 г муки 3 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 100 г йогурта 100 г молока 1 яйцо 0,5 ст. л. растительного масла 0,5 ч. л. соды (погашенной уксусом) Способ приготовления: Муку просеять. Отдельно смешать йогурт и молоко. Отдельно белки взбить с сахаром до состояния устойчивой пены...

СВЕКОЛЬНЫЕ ОЛАДУШКИ

Ингредиенты: 400 г свеклы (отварной) 2 ст. л. изюма 180 мл молока 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. манки 2 яйца 50 г муки Способ приготовления: Отварную свеклу натереть на мелкой терке. Перемешать свеклу с молоком, изюмом, маслом и тушить на сковороде около 10 минут. Затем добавить...

БЛИННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты: 200 г муки, 2 яйца, молоко, щепотка соли, Для начинки: молотое ядро грецкого ореха, молоко, сахар, ром или коньяк, изюм, тёртая цедра 1 лимона, абрикосовое повидло или джем. Для крема: 8 яичных желтков, 8 ст. ложек сахара, 2 ч. ложки муки, 300 г молока, 50 г шоколада. Способ...

БЛИНЧИКИ С ИНЖИРОМ

Ингредиенты: 110 г непросеянной муки 1 взбитое яйцо 300 мл обезжиренного молока 1 ч. л. фруктозы соль по вкусу растительное масло для жарки 4 плода инжира 150 мл 33%-ных сливок 100 г сахара Способ приготовления: Расплавить сахар до золотистого цвета и медленно перемешать его с половиной...

ОЛАДЬИ НА ПИВЕ

Ингредиенты: 2 яйца 200 мл пива 200 мл молока 160 г муки 1 ч. л. сахара 4 ст. л. растительного масла 0,5 ч. л. соды щепотка соли Для соуса: 2 ст. л. муки 50 г сливочного масла 400 мл молока соль, перец по вкусу Способ приготовления: Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко,...

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты: 80 г муки 1 зеленое яблоко (270 г) 1 яйцо 65 мл молока 2 г дрожжей 1 ст. л. сахара щепотка соли 60 мл сливок Способ приготовления: Яблоко запечь в духовке и затем протереть через сито. Дрожжи развести в 50 мл теплого молока, добавить сахар и 25 г муки. Дать постоять опаре...

ОЛАДЬИ ИЗ ОВСЯНКИ

Ингредиенты: 150 г овсяных хлопьев 1 яйцо щепотка соли 1 ч. л. сахара (или заменителя сахара) 30 г сливочного масла 200 мл воды или молока Способ приготовления: На молоке или воде сварить геркулесовую кашу, добавляя жидкость при необходимости. Готовую кашу протереть и взбить с яйцом. На...

ДВУХЦВЕТНЫЕ БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ

Ингредиенты: 320 г муки 620 мл молока 2 яйца 2 ст. л. сахара щепотка соли 0,5 ч. л. соды 100 мл воды 50 г горького шоколада 1 ст. л. какао Для начинки: 300 г творога 150 г сгущенного молока Способ приготовления: Яйца, молоко, воду, соду, сахар, соль тщательно перемешать до...

БЛИНЫ НА СЛИВКАХ

Ингредиенты: 70 г муки 200 мл сливок (22% жирности) 50 г сливочного масла 1,5 яйца 1,5 ст. л. сахара щепотка соли 70 мл сливок на украшение Способ приготовления: Растопить сливочное масло. Желтки взбить с сахаром и перемешать с маслом, затем все еще раз тщательно перемешать. Просеянную...

ПРИБАЛТИЙСКИЕ БЛИНЫ С ТВОРОГОМ И УКРОПОМ

Ингредиенты: 2 яйца 250 мл простокваши 200 мл воды 50 мл сухого вина 200 г муки 1 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 2 ст. л. масла растительного Для начинки: 300 г домашнего творога 0,5 ч. л. соли 0,5 пучка укропа 3 веточки петрушки 1 желток Способ приготовления: Яйца, простоквашу, воду...

БЛИНЫ КУКУРУЗНЫЕ

Ингредиенты: 1 стакан кукурузной муки 2 стакана пшеничной муки 2 стакана молока 4 яйца 1 стакан сливок 25 г дрожжей соль по вкусу сахар по вкусу Способ приготовления: В молоке развести дрожжи и добавить немного пшеничной муки. Дать опаре подойти. Добавить взбитые желтки с сахаром и...

БЛИНЧИКИ НА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ

Ингредиенты: 120 г муки 200 мл молока 200 мл газированной воды (можно минеральной) 3 яйца 1 ст. л. сахара щепотка соли Способ приготовления: Яйца, молоко, воду, сахар, соль тщательно перемешать до однородной массы. Затем добавить в тесто просеянную муку и...

БЛИНЧИКИ НА СОКЕ

Ингредиенты: 200 мл сока (апельсинового или другого) 60 г сметаны (жирной) 100 г муки 2 яйца 1 ст. л. сахара соль по вкусу 1 ст. л. растительного масла Для начинки: 100 г вареной сгущенки 2 апельсина Способ приготовления: Сок, сметану, яйца, сахар и соль перемешать. Добавить...

ЗЕЛЕНЫЕ БЛИНЫ ИЗ ШПИНАТА

Ингредиенты: 1 яйцо 30 г масла сливочного 70 г шпината (замороженного) 300 мл молока 120 г муки масло растительное для обжаривания соль, перец, сахар по вкусу 25 г сметаны Для подачи: зубчик чеснока пучок зеленого лука Способ приготовления: Шпинат измельчить и обжарить на...

БЛИНЫ ПО-СТАРОРУССКИ С МАННОЙ КАШЕЙ И ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты: 250 мл молока 250 мл воды 160 г муки 1 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 3 яйца 50 мл растительного масла 50 г масла сливочного Для начинки: 200 г манки 200 мл молока 1 г ванили черничное варенье Способ приготовления: Вскипятить молоко, снять пенку. Затем перелить в емкость...

ВОЛЖСКИЕ БЛИНЫ С ОГУРЦОВЫМ ПРИПЕКОМ

Ингредиенты: 320 г пшеничной муки 600 мл молока 4 яйца 60 г сливочного масла 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 3 соленых огурца 1 луковица Способ приготовления: Отделить белки от желтков. Желтки взбить, посолить, влить молоко, положить сахар, растопленное сливочное масло и, помешивая, всыпать...

БЛИНЫ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Ингредиенты: 250 мл кефира 2 яйца 0,5 ч. л. соды оль, сахар по вкусу 120 г муки 1 ч. л. растительного масла Для начинки: 300 г квашеной капусты Способ приготовления: Яйца, кефир, соду, сахар, соль тщательно перемешать до однородной массы. Затем добавить в тесто просеянную муку и замесить...

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ И СМЕТАНОЙ

Ингредиенты: 400 мл молока 80 г пшеничной муки 80 г гречневой муки 2 яйца 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли Для начинки: 500 г куриной печенки 1 морковь 1 луковица сметана для подачи Способ приготовления Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное...

БЛИНЫ ПШЕНИЧНЫЕ НА ДРОЖЖАХ (ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ)

Вот какой оригинальный рецепт блинов приводит Тэффи в своём юмористическом рассказе «Блин»: (итальянцы никак не могут понять, что такое блины).

ОЛАДЬИ С СЫРОМ И СЕРВЕЛАТОМ

Ингредиенты: 150 г муки 50 мл кефира 20 г сливочного масла 2 яйца 30 мл растительного масла 150 г сыра 100 г сервелата 2–3 маслины зелень укропа соль Способ приготовления: 1. Муку высыпать горкой в миску, сделать вверху углубление, добавить 1 яйцо, кефир, растопленное сливочное масло и...